zucchinagratinata04102011480r "Cucuzza nu tira e nu tuzza, ma se la cconzi bona, tira tuzza e sona. Attentu, se vene ciuvieddrhi cu tuzza nu dire c'hai mangiatu cucuzza." Sono tante le versioni di questo detto popolare, questa era quella del nonno Nino. Tornando alla ricetta... ottimo contorno che arricchito con prosciutto e mozzarella in due strati diventa un buon piatto unico. questo è il periodo migliore per gustarla!

Mousse_fondente_e_lamponi_3 Le mousse che escono fresche dal frigo sono una vera delizia nei mesi estivi, ma spesso contengono panna e uova crude, che, oltre ad essere poco digeribili, sono una vera bomba per il colesterolo. Questa ricetta è invece leggera e semplicissima, bastano soltanto tre ingredienti ed una sac a poche... Inoltre i lamponi sono un vero toccasana, perché contengono tante vitamine e sali minerali,

Dessert_al_melone_3 Con queste temperature sicuramente non è il massimo accendere il forno per preparare una bella crostata. L'ideale sono i dolci al cucchiaio preparati a freddo e in poco tempo, magari con una bella quantità di frutta rinfrescante. Quello che vi consiglio oggi è un dessert semplicissimo da preparare, ideale per un fine pasto fresco, ma anche per la merenda. E' composto da quattro strati sovrapposti di diversa consistenza e diverse gradazioni di gusto... protagonista: il melone.

Zuppa_di_pesce Sole, mare, pesce... Nella zuppa si può mettere ogni tipo di pesce e frutti di mare. L'ho fatta così per evitare le spine, ma lo scorfano, la cernia, la razza, le cozze,le vongole ci stanno benissimo, l'importante è non cuocerli tutti insieme ma procedere a parte come ho fatto per i gamberi ed aggiungerli negli ultimi minuti.